“Heel mooie structuur. Deze bearnaise heeft een goede luchtigheid en is niet te vet.

Chef Stijn Bauwens

“Als internationale retailklant vroegen we om stukjes kreeftenvlees te verwerken in de bisque, zonder dat ze bij opwarming taai werden. Na verschillende tests zijn ze bij Foodstory uitgekomen op een gehakt van kreeft.”

“We hadden graag enkele van onze eigen grondstoffen gebruikt bij het produceren van onze bestelling. Met een herschikking van hun stockageruimtes en herinstellen van de machines bij Foodstory, was het resultaat voortreffelijk.”

“We waren op zoek naar een goedkopere Béarnaise op margarinebasis, zonder de gekende kwaliteit te verliezen. Foodstory ontwikkelde de standaardversie N°21 Béarnaise, die nu deel uitmaakt van hun vast assortiment.”

“Een specifieke saus in industriële verpakking, daar waren we naar op zoek. Speciaal voor ons internationaal dancefestival leverde Foodstory kookzakken van 10 liter die au bain-marie opgewarmd konden worden.”

Onze saus al gezien in zomergasten? Neem zeker een kijkje.